Whisky écossais mélangé ARDRAY

La dernière version de Beam Suntory est le whisky écossais mélangé Ardray, conçu comme un mélange de traditions de production écossaises et japonaises.

Le mélangeur en chef de Beam Suntory pour Scotch, Calum Fraser, a travaillé avec les mélangeurs de Suntory. Ensemble, ils ont puisé dans une poignée de distilleries écossaises de Beam Suntory et de ses partenaires à Edrington (propriétaires de The Macallan, The Glenrothes et Highland Park).

« En créant Ardray, nous avons combiné une sélection exceptionnelle des meilleurs whiskies écossais à offrir avec le talent inspirant de l'équipe de mélange de Suntory pour créer quelque chose de nouveau, rafraîchissant et excitant », déclare Fraser. "Le temps, le soin et l'attention portés aux détails pour s'approvisionner en whiskies de malt et de grain auprès de certaines des distilleries les plus réputées d'Écosse nous ont permis d'explorer des centaines de mélanges de whiskies de malt et de grain écossais pour atteindre l'équilibre optimal des saveurs multicouches d'Ardray."

"Poussé par le désir de s'assurer que la vraie beauté de ce mélange est supérieure à la somme de ses parties", ajoute Fraser. "Ardray promet un goût riche et complexe, avec une harmonie de saveurs distinctive : un fruité doux, légèrement floral et citronné, avec une onctuosité à la vanille, une sensation en bouche riche et soyeuse et une longue finale inégalée."

Présenté dans une bouteille marquée de l'année de sortie, Ardray affiche le travail de l'artiste Lia Melia. Le motif ondulé texturé représente le malt et le grain, les deux ingrédients fondamentaux du whisky écossais. La sensation de la bouteille en verre s'inspire de l'eau qui coule librement des ruisseaux et des rivières d'Écosse, et des motifs créés par le vent qui souffle sur les champs d'orge, explique la société.

Ardray est embouteillé à 48 %. Non filtré à froid, c'est un mélange riche en malt de whiskies écossais de malt et de grain.

Assemblage par lots annuels, la recette sera ajustée en fonction des caractéristiques des fûts utilisés dans chaque lot.

Au nez, des notes de pomme, de poire et de prune reposent sur une douce fumée savoureuse et des notes d'origan et de clémentine, selon la société. La bouche apporte des notes fruitées florales et d'agrumes, avec une onctuosité de crème pâtissière à la vanille. La finale a une douce fumée et des notes de poivre blanc et d'origan.

Ardray atteint les étagères aux États-Unis à la fin de l'été 2023 avec un prix de détail suggéré de 85 $ par 700 ml. bouteille.