Combien coûte une bouteille de vin l'année de votre naissance

Selon le Bureau of Labor Statistics des États-Unis, le prix moyen d'1 litre de vin s'est apprécié de 334,23 % de 1963 à 2023. Pendant ce temps, le mathématicien et œnophile Neal D. Hulkower a compilé les notes qu'il a prises sur 348 bouteilles de vin de 1969 à 1979 et constaté que le prix moyen par bouteille était de 7,96 $. Aujourd'hui, 92 de ces vins sont encore disponibles, avec un prix moyen de 577,65 $ la bouteille.

Pourquoi la différence ? Ces données indiquent quelque chose de distinctif dans le vin, ce qui complique la recherche de son coût au cours d'une année donnée : le vin est souvent produit avec l'intention de vieillir en cave avant sa consommation. Googler simplement "combien coûtait une bouteille de vin en 1980" conduisait généralement à des résultats sur la valeur de cette bouteille de vin aujourd'hui, et non au moment de sa mise en bouteille. Bien que nous ayons découvert quelques archives de prix indiqués dans les annonces d'épicerie dans les journaux, la plupart des prix que nous avons trouvés provenaient de menus de vins de restaurants historiques.

Alors, combien coûtait une bouteille de vin l'année de votre naissance ? Nous examinons les vins à partir de 2002 pour vous tous de 21 ans et remontant jusqu'en 1968. Pour chaque année où des informations étaient disponibles, nous fournissons des données sur un échantillon représentatif de cépages, blancs et rouges, pour donner une perspective sur ce qui était consommé et comment les goûts des buveurs de vin américains ont changé au fil des ans.

Commencer ce compte à rebours avec 2002 est ironique pour une raison - c'est l'année où les vins Charles Shaw sont apparus sur les étagères des magasins Trader Joe. Gagnant le surnom de Two Buck Chuck, ces vins ont commencé à être vendus au détail dans les magasins Trader Joe's sur la côte ouest des États-Unis pour 1,99 $. Alors que le vin a peut-être la réputation d'être inférieur, c'est tout sauf ça. La cave à l'origine de l'étiquette Trader Joe's, produite par la Bronco Wine Company, a maintenu les coûts bas en s'approvisionnant en raisins en dehors des célèbres régions de Napa et de Sonoma, en vieillissant les vins en utilisant des copeaux de chêne plutôt qu'en fûts et en produisant du vin en vrac à l'aide de machines plutôt que d'humains. Ce vin abordable a été acclamé par la critique en plus de la popularité des consommateurs, remportant une double médaille d'or en 2002 au Concours international des vins de l'Est avec son Shiraz.

Nos vins pour l'an 2000 proviennent de la carte du restaurant Blue Mesa Grill à Fort Worth, Texas. Ce restaurant, qui existe toujours aujourd'hui, servait une cuisine aux accents tex-mex. Alors que vous pourriez vous attendre à ce qu'il se spécialise dans la tequila et les margaritas haut de gamme, il se vantait d'une carte des vins particulièrement bien garnie qui penchait particulièrement vers la Californie. Le menu note que le sauvignon blanc complète les plats avec des poivrons, le fumé blanc se marie bien avec les grillades, le pinot noir est excellent avec les plats épicés et le porc ou le bœuf grillé brille avec un raisin de syrah. Parmi les trois Fumé Blancs de leur menu, le Dry Creek Reserve était leur vin haut de gamme à 29,00 $ la bouteille. Le vin rouge le plus cher était le Clos du Bois Pinot Noir, vendu 30,00 $ la bouteille.

Pour 1996, nous faisons référence au menu du célèbre restaurant Wolfgang Puck Postrio à San Francisco, en Californie. Ouvert en 1989, Postrio a été l'un des premiers restaurants dirigés par ce chef de renommée mondiale. Le menu était composé à parts égales de plats californiens et de cuisine continentale, s'appuyant fortement sur des influences asiatiques, françaises et italiennes. La vaste carte des vins était convenablement éclectique, avec des vins du monde entier. Alors que vous pouviez acheter des vins haut de gamme qui vous coûteraient des centaines de dollars la bouteille, le vin blanc moyen, représenté par le Trefethen Chardonnay de Napa, coûtait 26,00 $ la bouteille et 6,50 $ le verre, tandis que le vin rouge moyen, représenté par le Ravenswood Zinfandel de Napa, a couru 28,00 $ la bouteille et 7,00 $ le verre.

Revenant à 1995, nous examinons le menu d'un restaurant italien appelé Spageddies Pass the Ciao. Il n'y a aucune indication de l'endroit où se trouvait ce restaurant, mais le menu est une cuisine italienne relativement typique avec des pizzas, des pâtes et les plats principaux habituels de poulet Marsala et d'aubergine Parmigiana. La carte des vins est relativement modeste, avec seulement quelques options au menu. Ce qui est intéressant à propos de cette carte des vins particulière, c'est que non seulement les vins étaient disponibles au verre et à la bouteille, mais quelques-uns étaient proposés à la bouteille de 1,5 litre. Le Fontana Candida Frascati est un mélange italien léger et blanc qui se vendait 4,25 $ le verre, 14,95 $ la bouteille et 22,50 $ la bouteille de 1,5 litre. Le Mezzacorona Merlot, également italien, se vendait 3,75 $ le verre, 13,95 $ la bouteille et 21,00 $ la bouteille de 1,5 litre.

1993 est la première année où nous avons des références de vins vendus en épicerie et de vins vendus en restaurant. Selon des annonces de journaux compilées par la bibliothèque du comté de Morris dans le New Jersey, une bouteille d'André, un vin mousseux fabriqué dans la tradition champenoise en Californie, se vendait 2,59 $ la bouteille de 750 millilitres. Le restaurant pour lequel nous avons trouvé des références était Outback Steakhouse, qui vendait des vins maison d'E & J Gallo et des vins haut de gamme. En comparant le vin mousseux au vin mousseux, il avait une bouteille de Veuve du Vernay, un modeste vin mousseux de France, pour 12,95 $ la bouteille. De toute évidence, il y avait une marge bénéficiaire plus élevée sur les ventes au détail pour un restaurant par rapport à une épicerie, ce qui n'est pas rare. Il y a probablement aussi une différence dans le coût de base du vin domestique par rapport au vin importé, ce qui expliquerait l'écart entre les deux.

Pour 1991, nous pouvons voir la différence entre l'épicerie au détail et le vin vendu lors du Stars Bordeaux First Growth Festival à Sacramento, en Californie. L'épicerie du New Jersey est pour une bouteille de 4 litres de vin Gallo. Il ne précise pas rouge ou blanc, mais c'était 7,99 $. Pour référence, une bouteille de vin de 4 litres est connue sous le nom de Roboam. Les offres de la fête du vin n'ont pas de bouteille de vin de taille équivalente. La bouteille la plus volumineuse vendue était un Magnum, soit 1,5 litre. Dans ce cas, la bouteille de Château Mouton-Rothschild Pauillac millésimé de 1978 s'est vendue 300,00 $. Il s'agit d'un exemple notable de la façon dont les vins peuvent prendre de la valeur au fil du temps, ce qui fait de la comparaison des prix de l'un à l'autre une science quelque peu imprécise.

Le Mauna Lani Resort sur la grande île d'Hawaï est depuis longtemps une destination de luxe spécialisée dans la gastronomie et l'hébergement cinq étoiles. Son menu de 1990 représente des plats relativement typiques, y compris une pêche du jour au prix du marché et un assortiment de plateaux Pupu. Sa carte des vins est étonnamment limitée, bien qu'adéquate. Sur les neuf vins de la liste, six sont des vins blancs, un est un vin mousseux et seulement deux sont des rouges, vraisemblablement destinés à la clientèle qui fréquentait généralement la station. Le vin blanc le plus cher de la liste était le Clos du Val Chardonnay à 29,00 $ la bouteille et 6,00 $ le verre. Le vin rouge le plus cher était le Beaulieu Vineyards Cabernet Sauvignon à 27,00 $ la bouteille et 5,50 $ le verre.

Notre sélection de vins de 1989 provient du restaurant Mike's Marine à San Pedro, en Californie. Le restaurant ne fonctionne plus, mais la grotte de fruits de mer proposait une carte des vins entièrement nationale et riche en vins blancs. Le vin blanc avec des fruits de mer est typique, et un Chardonnay au beurre a tendance à bien se marier avec des crustacés, comme le homard et les pétoncles. Avoir trois sélections différentes de Chardonnay au menu est logique. Le Chardonnay haut de gamme provenait de Robert Mondavi Winery dans la Napa Valley et s'est vendu 28,00 $ la bouteille. Sa sélection de Chardonnay a été complétée par un modeste Colombia Crest de Washington, vendu au détail à 13,00 $ la bouteille et 3,25 $ le verre, ou une option légèrement plus chère de Callaway Vineyards & Winery à Temecula, en Californie, vendue à 17,00 $ la bouteille et 4,50 $ le verre.

Le restaurant Sutter's Mill à Simi Valley, en Californie, est un steakhouse classique créé en 1958. Ce menu de 1988 reflète une carte des vins plutôt complète avec des vins nationaux et importés, ainsi qu'une note indiquant que le restaurant offrait un vin maison de la cave Inglenook. en portions de 1 litre, ½ litre et de la taille d'un verre. Ce qui est déconcertant dans cette liste, c'est qu'elle n'indique pas expressément si les prix du menu reflètent les prix au verre ou à la bouteille. Basé uniquement sur la comparaison avec d'autres restaurants de cette époque, nous pensons que les prix sont à la bouteille. Parmi les vins qui se démarquent, mentionnons le Bethel Heights Chardonnay de l'Oregon, qui a été acclamé par la critique lors de dégustations à l'aveugle à Chicago et à New York et vendu 16,95 $, et le primé William Hill Cabernet Sauvignon de Napa Valley, qui s'est également vendu 16,95 $.

Pour notre sélection de 1987, nous avons trouvé un menu d'un restaurant à Vancouver, Canada. Son nom est Earl's et son menu reflète des plats relativement simples et sans fioritures. Sa carte des vins est cependant fascinante. Cela indique que le personnel d'Earl's se rendait chaque année dans l'une des meilleures régions viticoles du monde pour explorer et découvrir ce que la région avait à offrir. La carte des vins reflète cela avec sa diversité et son souci du détail, y compris le cépage, la cave, l'emplacement et une description de ses principales caractéristiques. Les prix indiqués sont vraisemblablement à la bouteille et en dollars canadiens, ce qui signifie qu'ils coûteraient moins cher en dollars américains. Les vedettes incluent l'Ardèche Latour Chardonnay de France à environ 22,00 $ la bouteille et un Drouhin Beaujolais Villages de France à environ 19,00 $ la bouteille.

Le Rusty Pelican est un incontournable de Newport Beach, en Californie, depuis 1972. Le restaurant axé sur les fruits de mer et les steaks offre une vue incroyable sur l'océan Pacifique, ce qui en fait un favori de nombreux habitants. Ce qui nous a semblé remarquable, c'est le nombre de vins sur cette liste provenant du catalogue Ernest & Julio Gallo. Non seulement les vins de la maison d'E & J, mais plusieurs des sélections premium l'étaient aussi. À l'époque, le vin blanc le plus cher de sa liste était le Fetzer Chardonnay à 14,50 $ la bouteille et le Clos du Val Cabernet Sauvignon à 24,50 $ la bouteille. Incroyable à quel point les choses ont changé. Leur carte des vins compte aujourd'hui plusieurs vins se vendant à plus de 100 $ la bouteille, avec des vins au verre se vendant dans la gamme de 20,00 $ le verre.

Autre nostalgie, cette pépite de 1984. Ce menu du toujours très respecté Hyatt Regency de Long Beach, en Californie, reflète une tradition culinaire classique d'inspiration française centrée sur les fruits de mer qui n'est plus typique du sud de la Californie. La carte des vins se partage notamment entre vins californiens et vins européens. Cette carte comprend également plusieurs vins haut de gamme qui reflètent une clientèle plus aisée et mondaine. Il convient de noter le Jordan Cabernet Sauvignon de la vallée d'Alexander en Californie - l'un de nos favoris. Ensuite, il se vendait 34,50 $ la bouteille. Aujourd'hui, il peut facilement se vendre plus de 100,00 $ la bouteille, surtout si le millésime date du début des années 2000. Ce menu propose également un Château Lafite Rothschild, Pauillac Bordeaux de France, à 138,00 $ la bouteille, qui se vend actuellement à 1 194,00 $ la bouteille en moyenne. Encore un autre exemple frappant de la façon dont le vin peut prendre de la valeur.

1983 est une autre année où nous avons pu trouver des informations sur les prix pour les épiceries et les restaurants pour le vin. Dans le comté de Morris, dans le New Jersey, le vin mousseux Korbel se vendait 7,99 $ la bouteille, selon des annonces dans les journaux. En revanche, la carte des vins du San Francisco Symphony Pops comportait deux vins mousseux nationaux. Le Domaine se vendait 4,50 $ pour un split, soit environ un verre de vin. Le vin mousseux Hanns Kornel s'est vendu 32,95 $ la bouteille. Une autre différence marquée entre la marge bénéficiaire sur le vin vendu par les épiceries par rapport au vin vendu par les restaurants. Le menu San Francisco Symphony Pops comprend également un champagne français haut de gamme, le Louis Roederer, vendu 69,95 $ la bouteille. Cela serait considéré comme coûteux, même selon les normes d'aujourd'hui.

Notre menu de 1982 provient d'un restaurant appelé Daddy's Money à Clearwater, en Floride, qui n'existe plus. La carte des plats est abondante. C'est l'un de ces endroits touristiques typiques avec tant d'éléments de menu différents, essayant de plaire à tant de goûts différents qu'il semble écrasant. Sa carte des vins, cependant, est un peu plus sobre et épurée. Bien qu'il propose plusieurs vins au verre, ses offres à la bouteille représentent un échantillon sain de vins nationaux et importés. Il convient de noter le Robert Mondavi Chardonnay à 19,00 $ la bouteille et le Simi Cabernet Sauvignon à 15,00 $ la bouteille, qui viennent de Californie et sont les deux options les plus chères du menu.

1981 contenait peu d'informations, mais disposait de documents du comté de Morris, New Jersey, sur des annonces dans les journaux pour des articles d'épicerie, qui comprenaient une bouteille de Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau pour 4,79 $. À titre de comparaison, la même année, une bouteille de Johnnie Walker Red s'est vendue 7,59 $ la bouteille et une caisse de 24 bouteilles de bière légère Piels s'est vendue 5,50 $. Le coût moyen de ces articles serait maintenant de 12,00 $ pour le vin, de 26,00 $ pour le whisky et de 15,00 $ à 25,00 $ pour un pack de 24 bières, selon la marque et le lieu d'achat. C'est une augmentation d'environ 150 % pour le vin, d'environ 240 % pour le whisky, et entre une augmentation de 170 % et une augmentation de 354 % pour la bière.

Le restaurant de fruits de mer Pelican's Catch à Venice Beach, en Californie, proposait une grande sélection de fruits de mer frais en 1980. Sa carte des vins était abordable et pratique. Nous avons noté la possibilité de commander du vin maison à la carafe pour 4,95 $, une ½ carafe pour 2,95 $ et un verre pour 1,00 $, bien que nous ne sachions pas d'où vient ce vin. Ses vins haut de gamme comprenaient un Beaulieu Vineyards Estate Bottled Chardonnay pour 13,50 $ la bouteille et du Macon Blanc français pour 11,00 $. Pour référence, Estate Bottled signifie que le vin doit être produit et mis en bouteille à la cave en utilisant des raisins cultivés par le producteur dans la même juridiction géographique que la cave. Macon Blanc est un vin de Macon, en France, issu de raisins chardonnay. A moins qu'il ne manque une page à la carte, ce restaurant ne servait que des vins blancs et effervescents et pas de vins rouges.

Le menu de 1978 du Shaker Mountain Inn à Glendale, en Californie, propose des plats de steakhouse standard. Sa carte des vins est intéressante du point de vue de l'éducation des consommateurs. Il note que le menu est conçu pour décrire l'arôme et le goût du vin, y compris la couleur, le bouquet, la saveur et la texture. Ceci est destiné à fournir des images sensorielles aidant le convive à déterminer le mariage le plus appétissant entre ce qu'il mange et le vin qu'il boit. Les descriptions sont évocatrices de manière appropriée, ce que nous souhaitons que plus de menus fassent tout le temps. Il convient de noter le Chardonnay de The Monterey Vineyard en Californie à 7,75 $ la bouteille, qui est décrit comme étant citronné et complexe avec des notes de beurre baratté, ainsi que le Cabernet Sauvignon de Sterling Vineyards of Napa à 8,50 $ la bouteille, avec un arôme de cèdre et arômes de cassis mûrs.

Cette carte des vins de 1977 du Terrace Club du Minnesota présente des caractéristiques fascinantes. Tout d'abord, il note les prix des grandes bouteilles et des petites bouteilles. Nous ne pouvons que supposer que cela signifie la différence entre une bouteille standard de 750 millilitres et une demi-bouteille, soit 375 millilitres, mais nous ne pouvons pas en être sûrs. La deuxième chose intéressante sur cette liste est que la plupart des vins provenaient de Paul Masson, un Français qui a établi une cave en Californie en 1878. Alors que Masson était initialement connu pour faire des vins abordables et respectables, il s'est finalement diversifié dans la fabrication de brandy qui est devenu sa boisson signature. Les vins les plus chers de cette liste sont les variétés pétillantes à 7,50 $ pour une grande bouteille. Les vins restants coûtent entre 3,50 $ et 4,50 $ pour une grande bouteille et 1,95 $ à 2,50 $ pour une petite bouteille.

On pourrait supposer que s'il y avait une carte des vins un peu plus haut de gamme en 1975, elle proviendrait du Playboy Club de Detroit, Michigan. Bien qu'il existe des vins maison abordables au 1 litre, ½ litre et au verre, la plupart des vins haut de gamme de cette liste n'étaient disponibles qu'à la bouteille. Le menu proposait une offre bien organisée de blancs et de rouges, nationaux et importés. Les descriptions d'une demi-bouteille pour deux personnes par rapport à une bouteille pleine pour quatre personnes nous ont chatouillés. Nous avons également trouvé fascinant qu'ils incluent un guide pour les vins que quelqu'un pourrait apprécier s'il boit habituellement du gin, comme des vins doux et délicats, du bourbon pour les vins moyennement secs ou du scotch pour les vins très secs. Le rouge le plus cher était le Châteauneuf-du-Pape à 10,00 $ la bouteille. Le blanc le plus cher était le Pouilly Fuisse à 10,00 $ la bouteille ou 5,50 $ la demi-bouteille.

Ce menu de 1974 du célèbre restaurant italien Mamma Leone à New York était une trouvaille. Répertorié comme l'un des restaurants emblématiques qui a mis la cuisine italienne sur la carte en 1906, il était à un moment donné le plus grand de la ville, servant en moyenne 700 000 convives par an dans ses 11 vastes salles à manger jusqu'à sa fermeture en 1994. Cuisine italienne classique avait besoin d'une carte des vins avec des vins italiens. Alors que ce menu s'était élargi pour inclure quelques sélections françaises, allemandes, américaines et portugaises, les rouges italiens audacieux étaient les vedettes de la carte des vins. Les vins étaient répertoriés par cépage plutôt que par cave, ce qui suggère à quel point les convives américains étaient quelque peu naïfs à propos du vin. On pourrait obtenir un Barolo, un Chianti, un Valpolicella, un Verdicchio ou un Orvieto pour 7,75 $ la bouteille ou 4,50 $ pour une demi-bouteille. Le coût étant le même, seul comptait le goût de chacun.

1973 nous permet de comparer la vente au détail dans les épiceries à la vente au détail dans les restaurants avec des informations publicitaires du comté de Morris, dans le New Jersey, et une carte des vins du restaurant The Black Whale Inn à Twin Falls, dans l'Idaho. La liste des annonces d'épicerie concernait une bouteille de champagne californien de taille cinquième à 1,89 $. Pour référence, une bouteille de cinquième taille est une bouteille de vin standard de 750 millilitres. La cave d'origine n'est pas indiquée. La carte des vins indique que tous les vins proposés proviennent de la cave Inglenook Estate de Napa Valley. Le vin le plus cher de la liste est le Champagne Brut à 7,75 $ la bouteille, 4,50 $ la demi-bouteille et 1,75 $ le split. C'est une différence d'environ 120 % entre le vin mousseux d'épicerie et le vin mousseux acheté au restaurant. De plus, nous aimerions noter qu'un vin ne peut être appelé champagne que s'il provient de la région française de Champagne, ce qui signifie qu'aucune des listes n'est réellement du champagne.

Le menu de 1972 provient du restaurant historique Nut Tree, l'un des premiers promoteurs de la cuisine californienne à Vacaville, en Californie. Ce menu vaste et éclectique mettait en valeur une abondance de fruits et légumes cultivés localement. Ce qui distingue ce menu, c'est l'accent mis sur le vin. Chaque plat répertorié est accompagné d'une suggestion de vin, comme l'assiette Nut Tree Tamale est associée au Zinfandel d'Oakville et le saumon frais grillé est associé au riesling de Beaulieu. L'Oakville Red Zinfandel est répertorié comme un vin de type californien qui est fruité, piquant, aromatique et a une saveur de baies, coûtant 4,50 $ le verre. Le Beaulieu Riesling est annoncé comme étant de couleur paille, sec et fruité, au prix de 4,25 $ le verre. Le menu proposait également une burette quotidienne en grès rouge et blanc pour 1,50 $. Une burette est un récipient avec un fond large et plat et un col effilé, surmonté d'un bouchon en liège historiquement associé aux cérémonies religieuses rituelles.

La carte des vins de 1970 du restaurant Hungry Voyager à Denver, Colorado, comportait quelques éléments notables. Tout d'abord, ils étiquettent le Rosé comme rose, ce qui nous fait nous demander si les consommateurs ont compris que le vin tire sa couleur de la fermentation avec les peaux de raisin pendant de longues périodes. Deuxièmement, bien que chaque section de blanc, rose, rouge et pétillant ait des directives générales indiquant les types d'aliments avec lesquels ils se marient le mieux, il y a une note au bas du menu suggérant que, quelles que soient les règles, vous devriez boire ce Tu aimes. Le vin le plus cher de la liste est le champagne Moët Extra Dry de France à 9,25 $ la bouteille ou 5,25 $ la demi-bouteille. Les vins les moins chers provenaient de Taylor Wine Company de Finger Lakes, New York. Leur Bourgogne, Rosé et Sauterne coûtaient 3,00 $ la bouteille ou 1,75 $ la demi-bouteille.

La carte des vins de 1968 du restaurant Carriage House à Walnut Creek, en Californie, se distingue d'emblée par la dominance des vins de deux pourvoyeurs de vin - Paul Masson et Almaden, certains des premiers vins produits en Californie. Encore une fois, les vins rosés s'appellent Pink. Nous avons également noté un cocktail au champagne pour deux au menu pour 1,50 $ le partage annoncé comme un toast au plaisir. Cette carte des vins est incroyablement abordable, avec des vins allant de 2,75 $ à 3,00 $ la bouteille et de 1,50 $ à 1,75 $ la demi-bouteille. Les vins mousseux étaient à peu près le double à 6,00 $ la bouteille et 3,00 $ la demi-bouteille. Pour l'anecdote, alors que vous pouvez encore payer un joli prix pour un vrai champagne de France aujourd'hui, comme un Veuve Clicquot, les vins mousseux sont beaucoup plus en ligne avec le prix des autres vins sur les menus des restaurants, reflétant des consommateurs plus avertis.