The Wine Snob Moments on "Succession", classés par les sommeliers

"Dis-moi qui est ton ennemi, et je te dirai qui tu es", dit Jeryd Mencken, membre du Congrès et candidat à la présidence, à Roman Roy, recadrant la célèbre phrase "dis-moi ce que tu manges, et je te dirai qui tu es". ", par le gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin. Bien qu'il n'y ait pas beaucoup de repas réels dans Succession (malgré la fête des saucisses de sanglier sur le sol), boire, et surtout boire du vin, a un rôle important à jouer. Tout au long de Succession, le vin est fréquemment utilisé comme un moyen de pouvoir en termes de qui est servi quoi par qui, qui se voit refuser le remplissage de sa tasse ou qui est obligé de remettre son vin dans la bouteille.

Ce que les Roys et leurs riches associés disent du vin, en revanche, révèle également des multitudes sur leurs personnages et leurs agendas, comme "dis-moi ce que tu bois, et je te dirai qui tu es". En tant que personnes avec des moyens qui peuvent se permettre pratiquement n'importe quel vin qu'ils désirent, cela soulève la question : leurs préjugés résistent-ils réellement aux pros du vin ? Classés par ordre décroissant du snobisme sans réserve que chaque ligne projette, voici tous les commentaires notoires sur les vins de Succession, évalués par des sommeliers, pour séparer le discernement réel de la condescendance imméritée.

Saison 2, Épisode 3

Connor Roy : "Il faut hyper-décanter. Cela adoucit les tanins, rehausse les arômes. Vous pouvez faire vieillir votre vin cinq ans en 10 secondes. Vraiment."

Vraiment, vous ne pouvez pas. "Le vieillissement du vin en bouteille est une transformation magique qui ne peut être ni précipitée ni imitée", déclare Kendeigh Worden, sommelier de la région de Columbus, éducateur en vin et fondateur de The Grape Grind. Après avoir ainsi versé à sa sœur un verre de Bourgogne du pichet d'un Vitamix, Connor Roy, candidat à la présidence et fils aîné du patriarche Waystar Royco Logan Roy, démontre ici sa relation à distance avec la réalité, même s'il a peut-être juste un point sur la tanins. "La décantation n'est qu'un processus qui aide à ouvrir un vin", explique Worden. "Son objectif est double : dans les vins plus âgés, il aide à éliminer les sédiments qui peuvent se trouver dans la bouteille. Dans les vins plus jeunes, il expose le liquide à plus d'oxygène, ce qui non seulement adoucit les tanins, mais permet à certains composés aromatiques réducteurs de disparaître et plus positifs à émerger." Bien que la décantation ait ses nombreux avantages, la méthode d'hyper-décantation de Connor dans un mélangeur n'est pas exactement recommandée par les professionnels. "Je ne pense pas que cela vaille la peine de l'essayer", déclare Worden. "Un assemblage excessif ne peut qu'ajouter trop rapidement de l'oxygène, ruinant la structure du vin." Ce n'est donc pas tant le travail du snobisme, mais de l'ignorance, conformément au comportement souvent bizarre de Connor.

(D'un autre côté, alors que Connor est souvent déconnecté du monde, lorsqu'il se moque des voyages aériens commerciaux en mentionnant leur sélection de "fromages fortement réfrigérés", il n'a pas tort. Vous n'avez pas besoin d'avoir un " PJ" — jet privé — afin de servir du fromage convenablement tempéré.)

Saison 4, Épisode 1

Nan Pierce : « J'ai pris goût au vin ordinaire d'hypermarché à 19 ans et je n'ai jamais pu m'en défaire. J'aime mes vins fins et vinaigrés.

Nan Pierce, magnat des médias rival de Logan Roy de Waystar Royco, prétend être une milliardaire du peuple par ses choix et ses actions. Ici, elle double sa nature présumée humble en exprimant une préférence pour le vin de supermarché, en contraste frappant avec les goûts chers des Roys. "Vin ordinaire signifie simplement 'vin de table' en français", explique Carlos Escudero, consultant en vin pour Massanois Imports. "C'est un vin généralement très bon marché et destiné à être consommé autour de la table d'un dîner entre amis et en famille. Quelque chose pour tout le monde, à petit budget." Un milliardaire à petit budget semblerait placer Nan au bas de l'échelle du snobisme, si elle n'utilisait pas un accent français sans faille dans son argumentation, faisant sortir l'hypermarché de la langue d'une manière telle qu'elle apparaît comme Montrachet. C'est un peu trop attirer l'attention pour être considéré comme du snobisme inversé.

Saison 3 : Épisode 8

Lady Caroline Collingwood: "Regardez-le là-bas, pétillant comme une bouteille de prosecco bon marché."

Caroline Collingwood, mère de Kendall, Siobhan et Roman Roy, décrit ainsi son nouveau mari lors de leur mariage toscan. Tout d'abord, le prosecco est-il intrinsèquement plus pétillant que les autres types de vin mousseux ? "C'est sûr que c'est un autre type de pétillant", déclare Cara Patricia, sommelière et co-fondatrice du magasin de bouteilles et bar à vin DecantSF. "Le prosecco est fabriqué selon la méthode Charmat (ou cuve), ce qui signifie que le cordon est moins précis", dit-elle, par rapport à la méthode traditionnelle utilisée en Champagne et dans d'autres types de vins mousseux, qui produit une mousse plus fine. "Les bulles sont plus grosses, et ont pour effet d'être moins raffinées." Bien que la ligne soit apparemment prononcée avec beaucoup d'affection, Patricia pense qu'elle révèle néanmoins quelque chose sur le statut de Caroline et celui de son nouveau mari : "C'est un peu ce jugement sur cette personne qui passe un bon moment à son propre mariage", elle dit. "Je pense que c'est juste une autre façon de 'l'altérer' et de s'améliorer tout en s'amusant un peu."

Saison 2, Épisode 5

Marcia Roy : "Sa cave est tout Nouveau Monde et ça ne me convient pas."

Que nous ne sachions pas grand-chose sur la troisième épouse de Logan, Marcia, semble intentionnel, la positionnant comme une menace possible pour les enfants Roy. Ce que nous apprenons, c'est qu'elle vient du Liban, a passé du temps à Paris et ne supporte apparemment pas la cave de Logan, utilisant ce moment viticole pour affirmer son indépendance conjugale. Le "Nouveau Monde" fait référence à à peu près tout en dehors de l'Europe et des régions d'Asie où la vinification se poursuit depuis des siècles. "Les vins du Nouveau Monde sont généralement considérés comme plus fruités, plus corsés et avec des tanins et un alcool plus robustes que leurs homologues de l'Ancien Monde", déclare Julie Gray, directrice générale du Northern Virginia's Field & Main Restaurant. Puisqu'il est facile d'imaginer que les préférences de Logan penchent vers les gros rouges fortement extraits qui jouent dans le trope des riches hommes d'affaires américains, il est légèrement plus facile de pardonner à Marcia ce qui autrement pourrait être un snobisme éhonté. "Quelle que soit la tranche d'imposition dans laquelle vous vous situez, les gens devraient boire ce qu'ils apprécient et apprécient", déclare Gray. "Il n'y a rien de snob en soi à avoir une opinion. Ici cependant, elle pourrait tenter de démontrer son niveau de discernement par le biais du rejet, ce qui est bien trop courant dans le monde du vin, avec de nombreuses expériences merveilleuses manquées en conséquence. ."

"Connor's Wedding" nous a certainement lancé une balle courbe. Alors euh, que se passe-t-il maintenant ?

Saison 2, Épisode 10

Roman Roy : "Puis l'ambassadeur nous a emmenés pour un déjeuner de merde et quelqu'un de l'agence nous a donné le vieux waterboard Merlot."

De retour de ce qui était presque une véritable prise d'otage, le plus jeune frère de Roy, Roman, résume son expérience avec la posture de dur à cuire caractéristique en insinuant que devoir boire du Merlot était la véritable torture. "Le merlot souffre d'une crise de relations publiques plus que de tout type de mauvaise gestion du vignoble", déclare Christopher Costales, directeur des vins du Pauma Valley Country Club de la région viticole de Temecula, l'effet Sideways se faisant toujours sentir 20 ans plus tard. "En tant que sommelier d'un country club, je dois admettre que j'ai du mal à obtenir autre chose que du cabernet sauvignon dans le verre à vin de quelqu'un", déclare Costales. "Le merlot est considéré comme un partenaire de mélange plutôt qu'un cépage vedette à part entière pour une grande génération de personnes suffisamment riches pour s'offrir le dernier score de 100 points de la vallée de Napa." Également cohérent avec le personnage de Roman, "son commentaire est enraciné dans l'immaturité et l'insécurité", explique Costales. "J'adorerais partager une bouteille de Château Pétrus avec lui et devenir poétique sur la beauté d'une bouteille de Merlot. Bien sûr, je suppose que c'est lui qui paiera."

Saison 3, épisode 6

Tom Wambsgans : "C'est le Spätburgunder ! Notre vignoble ! Oh… vis dessus. Oh."

Dévoilant une bouteille qui deviendra effectivement un personnage récurrent, Tom Wambsgans, cadre de Waystar Royco et mari de Siobhan "Shiv" Roy, tente de cacher sa déception que le premier vin de son vignoble et de celui de Shiv ait un bouchon à vis. (Spätburgunder, soit dit en passant, est simplement le nom allemand du Pinot Noir.) Tom ne vient pas des moyens, mais son arrivée dans l'échelon supérieur et son désespoir d'y rester se jouent constamment via le vin, plus que tout autre personnage. dans la serie. "Tom est un snob de vin incroyable", déclare Jamie Schwartz, spécialiste du portefeuille américain pour Skurnik Wines. "Il ne fait aucun doute qu'il est contrarié que sa marque privée Spätburgunder n'ait pas obtenu de bouchon de liège, pour signifier la durée de vie de son vin."

Bien qu'il s'agisse sans aucun doute d'une métaphore de la durée de vie de son mariage avec Shiv, un bouchon à vis ne révèle pas nécessairement un vin de moindre qualité. "L'Australie et la Nouvelle-Zélande ont été les premières à adopter la fermeture à vis car elles recevaient des bouchons de mauvaise qualité et estimaient que la capsule à vis était un moyen plus sûr de protéger leurs vins", explique Schwartz. « En conséquence, de nombreux vins de qualité de ces régions sont depuis longtemps sous capsule à vis, et sur tous les marchés, la capsule à vis a été adoptée pour les vins [de qualité] destinés à être consommés rapidement alors que le vin est frais. Cela peut être un indicateur d'un prix inférieur, mais vous ne devriez pas supposer que cela signifie automatiquement un vin de moindre qualité."

Saison 4, épisode 7

Tom Wambsgans : "Ne dites pas que c'est allemand et ne dites pas que c'est biodynamique, dites simplement que c'est un rouge fruité léger."

Dans le troll du vin qui continue de troller, lorsque le Spätburgunder est réintroduit dans un épisode ultérieur, le terme "biodynamique" devient ici le bouc émissaire du mécontentement de Tom à l'égard de son vin homonyme, alors qu'il indique à un serveur comment amener les gens à le boire. "La biodynamie est l'un de ces termes sur lesquels on me pose tout le temps des questions", déclare Escudero. "Cela fait complètement référence au style d'agriculture et ajoute une autre dimension à l'agriculture biologique, qui prend en compte les cycles lunaires lors de la plantation, de la taille et de la récolte. Le message général est que les vignobles sont un système naturel qui est connecté au reste de la univers et doit fonctionner aussi naturellement que possible." De nombreux producteurs utilisent l'agriculture biodynamique pour produire des vins classiques qui n'ont pas d'arôme "funk persistant", "agricole", ou qui "sentent le chien mouillé", ce qui rend le dédain de Tom pour toute la pratique un peu sous-éduqué et surbudgétisé. .

Saison 4, épisode 7

Tom Wambsgans : « C'est le genre de vin qui sépare les connaisseurs des crétins de Malbec du week-end.

Encore une fois, le Spätburgunder. Ici, nous voyons Tom mettre joyeusement un verre de vin qu'il déteste dans la main de son rival romantique. On pourrait lui pardonner le jeu de puissance, sinon pour le commentaire de Malbec, un reflet de l'insécurité de Tom que perdre Shiv ou sa place à Waystar Royco pourrait le ramener dans les rangs de ceux qui n'ont pas de richesse. Le Malbec est-il sur le point de suivre la voie du Merlot ? "Si j'étais un viticulteur qui se concentre sur le cépage Malbec, je sonnerais l'alarme et je me préparerais à commencer à le mélanger avec d'autres raisins", déclare Christopher Freund, fondateur et partenaire de Pure Wine NYC. "Une seule ligne dans Sideways a fait chuter les ventes de Merlot pendant toute une génération, et Succession a atteint près de 8 millions de vues par épisode. Lisez la pièce : passez plutôt à la production de mélanges et ils pourraient peut-être contrôler les dégâts au lieu de répéter l'histoire."

Saison 1, Épisode 9

Stewy Hosseini : "Frère, nous organisons une prise de contrôle hostile de l'une des plus grandes sociétés de médias au monde. Je pense que nous pouvons braver du champagne non millésimé."

Ami de longue date et associé d'affaires de Kendall Roy – Littéralement le plus susceptible de réussir de Succession – son collègue milliardaire Stewy prend la fouille ci-dessus à Kendall exprimant sa surprise à sa suggestion d'une réunion d'affaires dans un pub de campagne poussiéreux (ce qui s'avère peu probable avoir du champagne). "Le champagne vintage est le rêve d'un vigneron", déclare Jerry Chandler, directeur général et acheteur de vin au Charlotte's Bohemian Wine Bar, et co-auteur de la chronique de Queen City Nerve, JK Wine. "C'est un joyau rare où tout ce qui pouvait bien se passer en une seule année s'est produit." La plupart des champagnes, même les plus grandes étiquettes, ne sont pas millésimés, ce qui signifie que la bouteille n'est pas datée d'une seule année au cours de laquelle tous les raisins ont été récoltés. Les maisons de champagne utilisent régulièrement des assemblages multi-millésimes afin d'obtenir un style cohérent d'une année à l'autre. Par conséquent, rejeter la plupart des champagnes comme ne pouvant être bu que dans des circonstances désastreuses est assez élevé sur l'échelle du snobisme. "Cela révèle la richesse générationnelle qui s'échappe de leurs pores", déclare Chandler.

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