Comment choisir un vin pour une occasion spéciale comme un pro

Au Food & Wine Classic à Aspen, Mark Oldman partagera des conseils pour trouver des vins prêts pour la fête que tout le monde adorera.

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Il n'y a pas de meilleure façon de commémorer un grand moment que d'ouvrir une bouteille de vin spéciale. Peut-être que c'est un grand anniversaire, une promotion bien méritée, votre premier anniversaire de mariage, ou peut-être juste à la fin d'une très bonne journée, déguster une excellente bouteille de vin est la meilleure façon de marquer l'occasion. Le champagne est toujours un moment festif, mais il existe de nombreux autres vins de régions connues pour leurs bouteilles plus courantes comme l'Australie et la Hongrie qui valent la peine d'être conservées pour un grand jour.

La première étape pour choisir la bouteille parfaite est de comprendre les personnes qui l'apprécieront. Mark Oldman, expert en vin et auteur qui a passé sa carrière à la recherche de gorgées de haute qualité, recommande d'évaluer le niveau d'expertise en vin de celui qui apprécie la bouteille. "Considérez le geek du vin de ceux avec qui vous célébrez. Les buveurs plus occasionnels pourraient être ravis par une marque nationale de haute qualité qui est un peu plus chère tandis que les snobs de vin pourraient rechercher la rareté", dit-il. Lisez la suite pour cinq choses à considérer pour choisir le vin parfait pour une célébration.

Pour les amateurs de vin, tournez-vous vers les experts des cavistes ou faites appel à un sommelier pour vous guider vers des bouteilles plus sur mesure. "Boire du jus que peu d'autres peuvent apprécier peut être excitant", déclare Oldman. Regardez vers les meilleurs vignerons qui pourraient avoir une production limitée, moins il y a de bouteilles fabriquées, plus le vin est rare. La rareté coïncide aussi souvent avec la qualité et la capacité de garde - trouver un vin avec un millésime spécial plus ancien est toujours un régal, mais tous les vins ne sont pas faits pour vieillir. "Un millésime plus ancien est comme une machine à remonter le temps, vous transportant, vous et vos invités, vers cette année et vos souvenirs. Un vin mûr peut également intriguer avec des parfums et des goûts inhabituels - des notes de champignons ou de sol fraîchement labouré ou d'épices parfumées - qui servent pour rehausser toute occasion spéciale », dit Oldman.

Pour une bouteille de célébration plus personnelle, peut-être un cadeau de mariage ou pour un anniversaire, acheter un millésime particulier est un excellent moyen d'ajouter une touche personnelle. Oldman se tourne vers les ventes aux enchères, à la fois en ligne et en personne, pour rechercher des vins mis en bouteille le jour d'une année de naissance ou d'un anniversaire. "Les Anglais ont longtemps accordé des bouteilles de Porto millésimé de l'année de naissance à un nouveau-né, mais n'importe quel vin avec une longévité sérieuse fera l'affaire, comme les meilleurs millésimes d'un Bordeaux rouge supérieur ou d'un Barolo italien", conseille Oldman.

Un vin peut être délicieux, mais il sera probablement fini au cours d'une soirée. Ouvrez quelque chose avec une bonne histoire derrière qui peut être racontée et racontée. Lorsque vous offrez une bouteille, cela peut même être votre propre histoire, dit Oldman : "Ces bouteilles que vous avez achetées lors de votre premier voyage à Sonoma ou le vin de dessert que vous avez ramené clandestinement du Portugal." Apprenez un fait amusant sur le vigneron ou le vignoble, peut-être que les raisins sont tous cueillis la nuit ou cultivés sur la pente d'un volcan actif. En cas de doute, une bouteille avec une belle étiquette va très loin - quelqu'un pourrait même la conserver une fois que tout le délicieux vin est parti.

Il n'y a pas moyen de contourner cela, les bulles signifient un bon moment. Lorsque vous choisissez la bonne bouteille à servir, recherchez le champagne de producteur fabriqué à partir de petits producteurs qui cultivent et récoltent leurs propres raisins. Elles peuvent être plus axées sur le terroir que les grandes maisons aux aspects uniques. "Les meilleurs champagnes de vigneron sont appréciés pour leurs personnalités individuelles, reflétant souvent les subtilités originales du sol et du vigneron dont ils sont issus", déclare Oldman. Pour trouver le champagne du producteur, recherchez les initiales RM devant le numéro de licence sur le bord inférieur d'une bouteille.

Il n'y a rien de plus amusant que d'ouvrir une grande bouteille de vin, surtout des bulles grand format. Qu'il s'agisse d'un magnum ou même d'un Nabuchodonosor (c'est-à-dire 20 bouteilles de taille normale), les vins plus grands que nature conviennent à toutes les célébrations. "Ils ne manquent jamais de générer de la joie, c'est comme s'ils semblaient contenir encore plus qu'ils n'en contiennent réellement", déclare Oldman. "J'adore le fait que les bouteilles grand format me donnent une excuse intégrée pour rassembler les gens. Et cela met en évidence l'un des grands pouvoirs du bon vin : la capacité de créer une occasion spéciale."